The culinary offering here is curated by celebrated Greek chef Yiannis Kiorohlou, who well-travelled foodies might recognise as the brains, and brilliance, behind Michelin-starred restaurants across Europe, including La Guérite Restaurant, La Petite Maison in Cannes, establishing them as a culinary destination along with sister La Guerite restaurants in Saint Barts, the West Indies and across the globe. His ‘Medite-Grecian’ approach is distilled across both restaurants here. Parostiá (taking its name from the stone oven of traditional Parian houses), one of two restaurants here, is sandwiched between the pool area and the beach and benefits from breathtaking views across the Bay of Nausoa, ever-changing as the sun dips and the lights of the nearby towns dance differently across the waters.

Buradaki yemeklerin küratörlüğünü ünlü Yunan şef Yiannis Kiorohlou yapıyor. Saint Barts, Batı Hint Adaları ve dünyanın dört bir yanındaki kardeş La Guerite restoranlarının yanı sıra yemek mekanı. Onun 'Medite-Grecian' yaklaşımı, buradaki her iki restoran arasında damıtılmıştır. Buradaki iki restorandan biri olan Parostiá (adını geleneksel Parian evlerinin taş fırınından alır), havuz alanı ile plaj arasında yer alır ve Nausoa Körfezi'nin güneş battıkça ve güneş battıkça sürekli değişen nefes kesici manzaralarından yararlanır. Yakındaki kasabaların ışıkları suların üzerinde farklı dans ediyor.